01うるしうるわしproject

うるしうるわしワークショップ

6/10、11、12の3日間
うるしうるわしワークショップを開催しました!
 金曜日のみ1回、土日は昼夜2回。
合計5回のワークショップでした。

コンセプトは「ふだんの漆」。
 「特別な日の器」という大きな誤解の多い漆器。
もっと、カジュアルに
もっと身近に
 普段使いする豊かさを、多くの方に知ってほしい。
そんな想いから、スタートしました。
お勉強的な内容はちょこっと。 あとは、実際使ってみてよ!
ということで、漆の器でのフルコース料理+お酒。

合間に、「漆器を洗ってみましょうコーナー」もあり、
じっくりと漆を堪能していただきました♪


前菜.jpgのサムネール画像


まずは、お通し3種をお重で。
●蕎麦はっとうの あぶり
●にしんの山椒漬け
●茶豆
●漆のコップで、ビール

なんてことはない料理が、こんなかんじ。
漆のコップでいただくビールのおいしいこと!



とこぶし.jpgのサムネール画像

●とこぶしの冷製酒蒸し
●逗子産若布のとこぶし肝和え
●じゅんさいの酢の物
●会津若松のお酒




 
  やさい.jpg



旬の野菜は、グリルで焼きました。
●姫竹 ●とうもろこし ●厚肉しいたけ
 ●れんこん ●にんじん ●なす
●梅ソース ●インカの塩(ピンク)




 
写真.JPGのサムネール画像



いいお肉が手に入ったので、日本酒と合うメニューに。
●豚のロース肉の味噌漬け オーブン焼き 山椒添え






 

  ごはん.jpg



メインの豚と相性ばっちり。旬の味。
くずれたお豆がご飯にからんで、あまい〜。
●空豆の炊き込みごはん
●こづゆ(会津の郷土料理/帆立の貝柱で出汁をとる。)
または
●まんじゅうの天ぷらと会津蕎麦
*残念ながら、汁ものの画像はありません。。



  でざーと.jpg



最後は、みんな床に座って、箱膳でのデザートタイム。
●カップinレアチーズ いちごとれもん風味
 ●コーヒー(KEY COFFE がんばれ東北ブレンド)

みなさん、お腹も心も満足していただけたようで
わたしも嬉しかったです。
帰りには、100%の確率でお気に入りの漆器と出会われてましたね〜。
めでたしめでたし。
次回をお楽しみに〜。