02食物多様性の大研究

食物多様性

tayosei.jpg2009年に、すだれの材料である植物「葦(よし)」から「スイーツ」を作る、というお仕事をさせていただきました。「すだれがイケルなら、畳は?竹は?」ここから始まった好奇心は「食材の廃棄部分で何か作れない?」のエコエコクッキングにまで及びます。
ということで、「それ、食べられますけど、なにか?」を実証するべく、真面目に実験していきたいと思います。持ち込み実験も募集中です!